L'uva viene raccolta circa a metà settembre e vinificata nel rispetto della freschezza ed aromaticità di questo vitigno, facendo una breve macerazione a freddo pre-fermentativa e curando in modo molto rigoroso la pulizia del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 15 gradi C.

Dopo la fermentazione alcolica i vini vengono sottoposti ad una breve maturazione in acciaio inox di 2 mesi sulla feccia fine alla temperatura controllata di 10 gradi C, dopodichè avviene la chiarifica e la filtrazione successiva, per mantenere intatte la carica aromatica e la freschezza iniziale. A marzo/aprile avviene l’imbottigliamento.

Colore: giallo paglierino chiaro con eleganti riflessi verdognoli;
Profumo: ricco ed intenso, emergono note di frutta bianca matura soprattutto pesca e pera e chiari sentori di fiori d’acacia su sfondo minerale e di erbe aromatiche (foglie di salvia).
Gusto: freschezza e piacevolezza dominano la scena gustativa di questo vino, che alla distanza dimostra di possedere anche equilibrio ed un ottimo bilanciamento fra acidità e corpo. Comune denominatore dei vini della famiglia Arrigoni: finale molto sapido e minerale, che ne allunga la percezione in bocca e ne impreziosisce il profilo generale.

Vino da aperitivo e da antipasti freschi di mare comprese ricette a crudo. Temperatura di servizio ottimale 8 °C.